Fachkenntnisse und sensorische Fertigkeiten bilden für den Bäckermeister Claus Becker aus der gläsernen Backstube die Basis für seine Arbeit. Darüber hinaus war während der Fortbildung zum Brotsommelier auch fundiertes Wissen zur Brotkultur, Bedeutung für die tägliche Ernährung und eine umfangreiche Projektarbeit nötig. Eine hochkarätige Jury hat unseren ‚Bäcker Becker‘ zum Brot-Sommelier gekürt. Ein herzliches Dankeschön an Claus Becker, seine Familie und sein gesamtes Team, die ihn auf diesem Weg begleitet haben. Das Genußland Edenkoben ist stolz auf den Brot-Profi mit Auszeichnung und wir sind gespannt auf tolle Vorträge, Kurse und Produkte rund um das spannende Thema Brot.
Text und Bild: Verein SÜW Edenkoben
